A mai fogásunk egy Lengyelország szerte nagy népszerűségnek örvendő szárnyasból, a kacsából készül, némi almával megspékelve. Vasárnapi ebédnek kiváló fogás az egész család számára! Következzen a Kaczka pieczona z jabłkami.

A szokásos esti böngészés alatt találtam rá az Economist 2013. augusztus 8-án közölt cikkére a lengyel gasztronómia jelenkori helyzetéről. Ennek a fordítását olvashatjátok a tovább után.

A mai napon egy kicsit belekóstolunk Szilézia (Śląsk) ízvilágába. Egy rövid kis bevezető után, csak hogy képben legyünk valamennyire Szilézia ínyencségeivel, megnézünk egy hagyományos főételt, és egy szintén tradicionális, hozzá remekül passzoló köretet! 

Kevés Magyarországon relatíve széles körben ismert lengyel étel van, de ezek közül az egyik egészen biztosan mai témánk, a żurek.

Először is szeretnék mindenkinek boldog újévet kívánni! (Wszystkiego dobrego w nowym roku!) Másodszor elnézést a pár napos csúszásért, ami nem volt betervezve. Harmadszor pedig nézzük a már beígért finomságot, a bigos-t.